Reept: Jak uvařit rýžové nudle bún
Kulaté a neprůhledné rýžové nudle. Slovo bún označuje nejen samotné nudle, ale i polévku, jejíž součástí jsou nudle bún. Ve Vietnamu patří k jedněm z nejoblíbenějších nudlí, z toho je vidět, že hodně vietnamských jídel obsahuje slovo bún. V ČR nejčastěji zakoupíte sušené bún, někdy se ale dají sehnat i čerstvé.
Instructions
- Do velké hrnce nalijeme 2,5 l vody, přidáme špetku soli, kápneme trochu 1 lžička oleje a přivedeme k varu.
- Následně vložíme do vařící vody 300 g nudlí bún a vaříme na velkém ohni. Nudle za čas promícháme, aby se zdola nespálily.
- Vaříme takhle cca 8 minut. Nudle by měly být měkké a bílé.
- Přesadíme a zalijeme studenou vodou. Necháme nudle okapat a po 10 minutách nudle v cedníku pootočíme. Po dalších 20 minutách nudle opět pootočíme. V téhle chvíli by měly být nadýchané a suché.
Video
Notes
Občas tyhle nudle můžete lehce "ovzdušit" odlepením nudlí od sebe.
