Recept: Tofu v rajčatové omáčce (Đậu phụ sốt cà chua)
Ve Vietnamu se původně dělalo tofu především pro buddhistické mnichy. Protože jsou tito lidé vegeteriáni, tak našli způsob, jak uvařit tofu zajímavějším způsobem. Mají mnoho zajímavých receptů a jedním z nich se stal oblíbeným pokrmem i pro nevegeteriány- tofu v rajčatové omáčce. Rychlá a jednoduchá příprava. Každý to zvládne na jedničku, doslova.
Ingredients
- 2 ks tofu
- 3 ks rajčat
- 1 ks cibule
- 1 ks jarní cibulky
- 1 lžíce rybí omáčky
- koriandr
- špetka pepře
- špetka soli
- voda
- olej
Instructions
- Tofu rozdělíme na 4 rovnoměrné kousky a necháme 20 minut okapat v cedníku.
- Následně osmažíme na velkém ohni do zlatova. Jestli budeme smažit rovnou po nakrájení, bude olej strašně prskat, protože v tofu je voda.
- Po usmažení necháme tofu vychladnout.
- Na kousíčky se nakrájí cibule, rajčata na osminy.
- Cibule, rajčata a tofu vyskládáme do hrnce. Zkusme vložit tofu mezi rajčaty.
- Přidáme špetku soli a pepře.
- Nalijeme vodu až do poloviny rajčat.
- Zapneme oheň na středně-vysokou a necháme vařit na cca 20 minut. Občas mícháme, aby tofu bylo rovnoměrně vynaložené v rajčatové omáčce.
- Mezitím očistíme a rozsekáme koriandr a jarní cibulky.
- Před podáním dáme lžíci rybí omáčky (v případě, že jste vegani, tak tenhle postup klidně vynechte). Ochutnáme rajčatovou omáčku a dle libosti dosolíme.
- Na závěr posypeme nasekané jarní cibulky a koriandr a může se jíst!
Notes
Tofu v rajčatové omáčce můžeme podat s rýží nebo s nudlemi bún (u nudlí doporučujeme víc omáčky, stačí připravit víc rajčat).
Jinak k tofu můžete přidat i hrášky, brokolice nebo jiné zeleniny – chutná to fakt dobře!
