Recept: Žebírka na sladkokyselo (Sườn xào chua ngọt)
Už vám nic nenapadá, co byste tak mohli uvařit s rýží? Tak zde je recept na vietnamská žebírka!! Velice jednoduchý postup a taky se zde dozvíte, jak se částečně dělají sladkokyselé zálivky nước chấm. Ale jestli nemáte náladu na žebírka, tak stejný postup můžete udělat i s kuřecími křidýlky. Žebírka zde sekáme na cca 3 cm dlouhé, proto lze tento pokrm připravit během 30 minut.
Ingredients
- 500 g vepřových žebírek
- 4 lžíce vlažné vody
- 3 lžíce cukru
- 2 lžíce rybí omáčky
- 1 lžíce jablečného octu
- 4 stroužky česneku
- 1 ks jarní cibulky
- špetka pepře
- olej na smažení
- chilli paprička dle libosti
Instructions
- Mícháme ocet, cukr, rybí omáčku, vlažnou vodu, nakrájený česnek, chili papričku a pepř dohromady. Tak nám vznikne směs podobná sladkokyslé zálivce.
- Žebírka můžeme získat z vepřového boku nebo si to můžeme koupit zvlášť v řeznictví.
- Dlouhá žebra nasekáme na kostky žeber (cca 5 cm).
- Dáme (vhodné množství) oleje na pánvi a smažíme žebírka dozlatova.
- Poté pomaloučku nalijeme zálivku do pánve.
- Občas obracíme žebra, aby sladkokyselá chuť byla všude a necháme tak na ohni, dokud se ze zálivky nestane lepící lesklá směs. Na talíř přidáme ještě nasekanou jarní cibulku.
