Perila křovitá – Aromatická bylinka plná zdraví a chutí

Perila v asijské kuchyni

Ve vietnamské kuchyni je perila často podávána jako součást bylinkových směsí ke grilovaným pokrmům nebo závitkům. Najdete ji například ve známých nesmažených závitcích Nem cuốn nebo jako přísadu do polévek a nudlových pokrmů. Její lehce kořenitá chuť dodává jídlům komplexnost a svěžest.

V korejské kuchyni se perila používá v různých formách, včetně nakládaných listů jako přílohy k masu nebo rybám. Její silná chuť pomáhá vyvážit tučnost některých pokrmů a zároveň dodává lehce ostrý a svěží nádech.

Tip: Pokud máte rádi experimenty v kuchyni, zkuste přidat perilu do salátů nebo z ní připravit chutný dresink. Její chuť se skvěle hodí k rybám, masovým pokrmům nebo jako součást bylinkových závitků.

Léčivé účinky perily křovité

Perila není jen chutná, ale i plná zdraví prospěšných látek. Zde jsou tři hlavní důvody, proč byste ji měli zařadit do svého jídelníčku:

1. Protizánětlivé účinky – Perila má silné protizánětlivé vlastnosti, což ji činí skvělým pomocníkem při bolestech kloubů, astmatu nebo kožních problémech.
2. Podpora dýchacího systému – Tradiční asijská medicína využívá perilu k léčbě respiračních potíží, jako je kašel nebo alergie.
3. Posilování imunity – Obsahuje vysoké množství antioxidantů, které posilují imunitní systém a pomáhají tělu bojovat proti volným radikálům.

Jak perilu správně skladovat?

Perila křovitá je nejlepší čerstvá. Při skladování v lednici ji doporučujeme zabalit do vlhkého papírového ubrousku a uložit do plastového sáčku. Tímto způsobem vydrží čerstvá až týden. Pokud chcete listy perily uchovat na delší dobu, můžete je také nakládat – takto se uchovává zejména v Koreji.

Tip: Pokud máte rádi pěstování bylinek, perila je nenáročná na pěstování a můžete ji snadno pěstovat na zahradě nebo balkoně. Má ráda slunce a vydrží vám po celé léto.