Vietnamské stolování a etiketa: Jak správně stolovat ve Vietnamu

Vietnamské stolování se výrazně liší od evropského. Zatímco v Evropě má každý svůj talíř s kompletní porcí, ve Vietnamu je stolování více o sdílení. Tento styl stolování se nazývá mâm, a spočívá v tom, že se u stolu sdílí jídlo s ostatními, což posiluje pocit sounáležitosti a rodinné harmonie.

Obsah stránky

    Co je mâm?

    Mâm je tradiční vietnamský způsob stolování, při kterém u jednoho stolu sedí obvykle 6 až 8 lidí a sdílí společné pokrmy. Typicky na stole najdete velkou misku s rýží, polévku (canh) a několik hlavních jídel. V rodinném kruhu na počtu lidí nezáleží – jídlo je připraveno pro všechny a každé jídlo je sdílené, aby každý mohl ochutnat všechny pokrmy.

    Pravidla vietnamského stolování

    Kultura stolování ve Vietnamu se řídí určitými pravidly, která je důležité dodržovat, aby byla zachována úcta k ostatním:

    1. Počkejte na ostatní: U mâm je velice důležité, aby všichni počkali na ostatní, než začnou jíst. Nikdy není zdvořilé začít s jídlem, dokud nejsou všichni u stolu.

    2. Nabírání rýže pro ostatní: Nejmladší člen rodiny nebo skupiny má často povinnost nabrat rýži pro ostatní. Tímto gestem projevuje úctu k starším lidem u stolu​.

    3. Pozdravy před jídlem: Všichni navzájem popřejí dobrou chuť (vietnamsky „mời ăn“) a osloví každého správným oslovením, což je důležitý prvek tradiční vietnamské etikety​.

    4. Používání hůlek: Při nabírání jídla pro někoho jiného se vždy používá čistší strana hůlek – tím se zajistí hygiena a projevuje se respekt k druhému. Navíc je nevhodné ukazovat hůlkami na ostatní nebo je zapichovat do jídla, což by bylo považováno za neúctivé​.

    5. Kdo uklízí stůl?: Po jídle má povinnost uklidit ten, kdo dokončil jídlo jako poslední. Tento zvyk je projevem respektu k ostatním a znamením, že poslední jedlík dbá na to, aby byla po hostině zachována čistota​.

    Zajímavosti o vietnamském stolování

    1. Stůl bez hierarchie: Ve vietnamské kultuře stolování neexistuje formální hierarchie, ale starší lidé nebo hosté mají obvykle přednost. Mladší generace často servíruje a projevuje úctu tím, že nechává starší začít s jídlem.

    2. Miska s rýží jako symbol: Rýže je ve Vietnamu základem každého jídla a symbolem hojnosti a prosperity. Společná miska rýže představuje sdílení bohatství a štěstí, což posiluje rodinné a společenské vazby.

    3. Suroviny a filosofie: Při přípravě jídel se také dbá na filozofii yin a yang a učení pěti elementů, které zajišťují, že jídlo bude chuťově i nutričně vyvážené.

    Související články

    Plánujete návštěvu Hanoje? Tohle jsou jídla, která rozhodně musíte ochutnat! Od tradiční phở bò, která...
    Thajsko, známé jako „země úsměvů“, je jednou z nejoblíbenějších destinací v jihovýchodní Asii. Tato země...
    Vietnam je plný překvapení! Ať už jste milovníkem dobrého jídla, fascinují vás staré tradice, nebo...
    Malajsie je země plná rozmanitosti, a to nejen geograficky, ale i kulturně. Mísí se zde...
    Close
    Close