6 jídel, které musíte ochutnat v Hanoi

Plánujete návštěvu Hanoje? Tohle jsou jídla, která rozhodně musíte ochutnat! Od tradiční phở bò, která vás zahřeje, po bún chả, kterým okouzlil i Barack Obama – Hanoj nabízí zážitky pro každého milovníka vietnamské kuchyně. Připravte se na cestu plnou chutí, které si nesmíte nechat ujít!

Obsah stránky

    1. Bún Chả

    Nejen díky Obamovi se proslavila tato delikatesa, ale Bún chả už má velice dlouhouletou tradici v Hanoi. Můžete je ochutnat ve dvou variantách – buď jako grilované masové karbanátky nebo grilované karamelizované bůčkové kousky.

     

    2. Bún Thang

    Když se ptá, jaké jídlo se má jíst v Hanoi, tak mnohým pravým Hanoianům napadne Bún Thang. Je z kuřecího vývaru, na nudlích pak vidíte, že tam jsou vždy hrstka jednotlivých ingrediencí (zde jsou vejce, kuřecí maso, giò, krevety a jarní cibulky). Má přívlastek Thang, protože tak říkáme balík léků v asijské medicíně Thang thuốc bắc. A každý lékarník bere do balíku od každé byliny vždy jednu hrstku. Nezapomeňte k Bùn Thang přidat mắm tôm (krevetová pasta), sice nemá zrovna nejpříjemnější vůni, ale bez toho by nebyla polévka vončo.

    Recept: Kuřecí polévka po hrstkách (Bún thang)

    Jídlo má původ z Hanoje a proč má přívlastek "thang", když nudle bún jsou v kuřecím vývaru? Existují různé pověsti, jak se k tomuto názvu došlo. Mě se nejvíc líbí vysvětlení, že to pochází z "Thang Thuốc Bắc", což znamená balík léků v asijské medicíně. Lékárník bere do balíku od každé léčivé byliny jednu hrstku a to připomíná ingredience v misce bún thang - hrstka od každé suroviny. Jídlo je velmi chutné a lehce stravitelné.
    Přečíst si recept
    bun thang

    3. Vietnamská káva s vejci

    Zezačátku zní tato káva strašně divně, ale poté když si to všichni zkusíme, tak se do ní zamilujeme. Káva je smíchaná s rozšlehaným žloutkem, který je smíchaný se salkem (kondenzovaným mlékem).

    Věděli jste, že v Hanoji můžete po ránu ochutnat kávu s vejcem? Tento tradiční vietnamský nápoj, známý jako cà phê trứng, je jedinečný svou přípravou a chutí. Spojuje v sobě bohatou chuť vietnamské kávy a jemnou, krémovou pěnu z vajíčka.

    4. Cháo sườn với quẩy và ruốc

    Jestli nevíte, co byste si měli dát na snídani a Phở vám už leze krkem, tak si dejte cháo sườn với quảy và ruốc neboli rýžová kaše s těstem quảy (chutná jako české langoše) a roztrahným masem ruốc. Většinou to ochutnáte na ulici. Je fakt výborná a hlavně děti to milují!

     

    5. Phở bò

    Určitě nesmíme zapomenout na slavné Phở Bò. Tato polévka pochází z Hanoi a Nam Đình. Občas jsou tu různé debaty o jejich původu, ale my zde uvedeme tyto 2. Jelikož je čím dál, tím více turistů, tak je těžké říct, které Phở bò je pravé, protože se jejich chutě pomalu ale jistě mění. Kromě Phở bò zde existují další stovky jiné polévky s nudlemi Phở. Ale tuhle velice doporučujeme! 

    Recept: Vietnamská hovězí polévka (Phở bò)

    Polévku ve Vietnamu často jíme na snídani předtím, než vyrážíme do školy nebo do práce. Ta teplá voňavá polévka probudí každého!
    Přečíst si recept

    6. Xôi ngũ sắc

    Xôi ngũ sắc je spíše svateční jídlo, ale jelikož jsou výborné, tak se prodává i na ulici. Tento druh rýži vás určitě nasytí na celý den. Jelikož vietnamská kuchyně pochází z učení 5 elementů, tak i zde každá barva něco symbolizuje a v každé části Vietnamu využívají jiné barvy. Většinou jsou ale v téhle barvě: červená – touha nebo sny o životě, žlutá – abychom měli vždy co jíst a kde bydlet, bílá – čistá láska, kterou bychom měli udržet, černá – měli bychom být vděční za zemi, zelená – měli bychom být vděční za lesy a hory v severním Vietnamu.

    Související články

    Thajsko, známé jako „země úsměvů“, je jednou z nejoblíbenějších destinací v jihovýchodní Asii. Tato země...
    Vietnam je plný překvapení! Ať už jste milovníkem dobrého jídla, fascinují vás staré tradice, nebo...
    Malajsie je země plná rozmanitosti, a to nejen geograficky, ale i kulturně. Mísí se zde...
    Poznejte tři hlavní oblasti Vietnamu – sever, střed a jih – každá s jedinečnou kulturou...
    Close
    Close