Bazela bílá – Výživná a osvěžující zelenina plná vitamínů

Bazela bílá v asijské kuchyni

Ve vietnamské kuchyni je Mồng tơi klíčovou přísadou do lehkých a výživných polévek. Tradiční pokrm Canh mồng tơi kombinuje listy bazely s krevetami nebo vepřovým masem a vytváří tak osvěžující polévku, která se podává především v horkých letních dnech. Listy bazely se často používají také ve stir-fry receptech, kde se rychle orestují s česnekem, sezamovým olejem a kořením.

Kromě polévek je bazela oblíbená v kombinaci s rýží nebo nudlemi, kde dodává pokrmům svěží a jemně nasládlou chuť. Díky své masité struktuře se často používá jako hlavní zeleninová složka v jednoduchých jídlech.

Tip: Bazela bílá má jemně slizovitou strukturu, která se zvýrazní při vaření – je ideální do polévek, ale skvěle funguje i v rychlém stir-fry.

Léčivé účinky bazely bílé

Bazela bílá není jen chutná, ale také mimořádně zdravá. Je bohatá na vitamíny a minerály, které podporují celkové zdraví. Zde jsou tři hlavní zdravotní přínosy:

1. Podpora trávení – Díky své vláknité a lehce slizovité struktuře pomáhá bazela zlepšovat trávení a zmírňuje zácpu.
2. Bohatá na vitamíny A a C – Tyto vitamíny podporují zdraví pokožky, očí a posilují imunitní systém.
3. Posílení kostí a krevního oběhu – Bazela obsahuje vysoké množství vápníku, železa a hořčíku, což podporuje zdraví kostí a zlepšuje krevní oběh.

Jak bazelu bílou skladovat?

Bazela bílá je nejlepší čerstvá, ale její masité listy mohou rychle vadnout. Pro nejlepší výsledky uchovávejte bazelu v lednici, zabalenou do vlhkého papírového ubrousku, kde vydrží 2–3 dny. Pokud chcete prodloužit její životnost, můžete ji také lehce spařit a zamrazit.

Tip: Při vaření dbejte na to, aby se listy bazely příliš dlouho nevařily – ztratily by tím svou svěžest. Stačí je krátce spařit nebo orestovat, aby si zachovaly svou chuť a texturu.