Bunga Kantan – Exotický květ s jedinečnou chutí pro malajsijské speciality

Bunga Kantan v malajsijské kuchyni

Bunga Kantan se hojně používá v malajsijských, thajských a indonéských receptech. Nejčastěji najdete jeho růžové květy a stonky v polévce Laksa, kde dodávají jídlu jedinečný, aromatický nádech, který krásně doplňuje kokosové mléko, chilli a krevety. Jeho jemně květinová chuť s lehkým nádechem citrusů vyvažuje kořeněné a kyselé tóny typické pro malajsijská jídla.

Kromě polévek se Bunga Kantan používá také do rýžových pokrmů, jako je Nasi Ulam – směs bylinek a rýže, kde dodává svěží a květinovou vůni. Květy lze také nasekat a přidat do různých salátů, pikantních omáček nebo do kari, kde dodají pokrmům neotřelý rozměr.

Tip: Pokud chcete do svého jídla přidat Bunga Kantan, použijte nasekané květy nebo stonky ke konci vaření, aby si zachovaly svou svěžest a výraznou vůni.

Léčivé účinky Bunga Kantan

Bunga Kantan není jen krásná a chutná, ale také zdravá. Tradiční medicína v jihovýchodní Asii využívá tuto rostlinu pro její léčivé vlastnosti. Zde jsou tři hlavní zdravotní přínosy:

1. Bohatá na antioxidanty – Květy Bunga Kantan obsahují vysoké množství antioxidantů, které pomáhají tělu bojovat proti volným radikálům a chrání buňky před poškozením.
2. Protizánětlivé účinky – Bunga Kantan má přirozené protizánětlivé vlastnosti, které mohou pomoci při zmírnění bolestí kloubů a svalů.
3. Podpora trávení – Její lehce kořenitá a květinová chuť podporuje trávení a zmírňuje zažívací potíže.

Jak Bunga Kantan skladovat?

Čerstvé květy Bunga Kantan jsou nejlepší, když jsou použity ihned, protože rychle vadnou. Pokud je chcete skladovat, doporučuje se je uchovávat v lednici, kde mohou zůstat čerstvé až týden. Alternativně můžete květy a stonky nasekat a zmrazit, což vám umožní uchovat jejich chuť na delší dobu. Sušení není vhodné, protože květy ztratí svou svěží a aromatickou chuť.

Tip: Pokud se vám podaří sehnat čerstvé Bunga Kantan, zkuste ho přidat do ovocného salátu nebo jako dekoraci k různým pokrmům. Jeho chuť je jemná a skvěle doplňuje sladké i slané kombinace.