Čínská pažitka – Aromatická bylinka s jemným česnekovým nádechem

Čínská pažitka v asijské kuchyni

Čínská pažitka je oblíbená ve vietnamské kuchyni, kde se často používá do smažených závitků Nem rán a nesmažených závitků Nem cuốn. Díky své jemně česnekové chuti dodává pokrmům hloubku a bohatost. V čínské kuchyni se používá při restování s vepřovým nebo kuřecím masem, kde její chuť skvěle doplňuje sójové omáčky a sezamový olej.

Tato pažitka se také často přidává do polévek nebo nudlových pokrmů, kde její jemně kořeněná chuť vyváží sytost vývarů. V Koreji se často používá při přípravě kimchi, kde její vůně doplňuje fermentovanou pikantnost.

Tip: Pokud smažíte maso nebo tofu, zkuste přidat čínskou pažitku až ke konci smažení. Její jemně česneková vůně pokrm krásně provoní a dodá mu správnou asijskou atmosféru.

Léčivé účinky čínské pažitky

Kromě svého kulinářského využití je čínská pažitka také ceněná pro své zdravotní benefity. Zde jsou tři hlavní přínosy:

1. Podpora trávení – Pažitka podporuje produkci trávicích enzymů a pomáhá při trávení těžších jídel.
2. Bohatá na vitamíny a minerály – Obsahuje vitamíny A, C a K, které posilují imunitu a podporují zdraví kostí.
3. Antioxidační účinky – Díky obsahu antioxidantů pomáhá chránit buňky před poškozením volnými radikály.

Jak čínskou pažitku skladovat?

Čerstvou čínskou pažitku lze skladovat v lednici zabalenou do vlhkého papírového ubrousku a uloženou v plastovém sáčku, kde vydrží čerstvá několik dní. Můžete ji také zamrazit, a tak prodloužit její trvanlivost, aniž by ztratila svou chuť.

Tip: Čínská pažitka je nenáročná na pěstování a snadno ji můžete pěstovat doma v květináči. Daří se jí na slunném místě a roste velmi rychle, takže budete mít neustále čerstvé listy po ruce.