Klasnatka v asijské kuchyni
Ve vietnamské kuchyni se klasnatka brvitá přidává nejčastěji do salátů Bún bò nam bộ, polévek a tradičních nesmažených závitků. Její chuť je jemně peprná, připomíná trochu mátu, ale s kořenitějším nádechem. Skvěle se hodí k lehkým a svěžím pokrmům, kde balancuje kyselost a ostrost dalších ingrediencí.
Klasnatka se používá podobně jako koriandr – na závěr, aby si zachovala čerstvost. Ve vietnamských jídelnách často najdete její lístky přiložené jako přílohu vedle dalších bylinek, které si můžete přidat podle vlastní chuti.
Léčivé účinky klasnatky
Kromě své role v kuchyni má klasnatka i několik zdravotních benefitů:
- Podpora trávení – Její mírně kořenitá chuť stimuluje trávení a může pomoci při nadýmání či žaludečních potížích.
- Antibakteriální účinky – Tradiční medicína využívá klasnatku pro její antibakteriální vlastnosti, které mohou pomoci bojovat proti infekcím.
- Zklidňuje mysl – Klasnatka má mírně zklidňující účinky, což může pomoci při stresu nebo úzkosti.
Jak klasnatku správně skladovat?
Stejně jako většina čerstvých bylinek je klasnatka citlivá na teplo a vlhkost. Nejlepší je uchovávat ji v lednici, zabalenou do papírového ubrousku, aby vydržela déle čerstvá. Pokud ji nestihnete spotřebovat během pár dní, můžete ji také sušit – v této formě však ztrácí část své chuti.
Tip: Pokud máte možnost, přidejte klasnatku do nesmažených rolí společně s mátou a koriandrem pro osvěžující kombinaci chutí!