Máčka smrdutá – Voňavá bylinka pro dokonalou polévku
Obsah stránky
Máčka smrdutá v asijské kuchyni
Ve vietnamské kuchyni se máčka smrdutá nejčastěji používá do canh chua – kyselé polévky s rybou, kde dodává pokrmu svěží, citronovou chuť a krásně vyvažuje kyselost tamarindu a sladkost rajčat. Kromě toho ji najdete v polévkách s mořskými plody nebo restovaných jídlech, kde doplňuje ostatní aromatické bylinky.
Tato bylinka se používá jak čerstvá, tak i při vaření. Její vůně se teplem lehce zjemní, ale stále zůstává dostatečně výrazná na to, aby pokrmům dodala jedinečný charakter.
Tip: Pokud připravujete vietnamskou kyselou polévku nebo rybí vývar, máčka smrdutá je bylinka, která vám nesmí chybět. Přidává se až na konci, aby si zachovala svou svěžest.
Recept: Vietnamská kapří polévka (Bún cá)
Léčivé účinky máčky smrduté
Kromě kulinářského využití je máčka smrdutá známá i pro své zdravotní přínosy. Zde jsou tři hlavní:
- Podpora trávení – Máčka smrdutá stimuluje trávicí systém a pomáhá při nadýmání a zažívacích potížích.
- Antioxidační účinky – Je plná antioxidantů, které pomáhají chránit tělo před volnými radikály a podporují celkové zdraví.
- Proti zánětům – Máčka smrdutá má protizánětlivé vlastnosti, které mohou pomoci zmírnit bolesti kloubů a svalů.
Jak máčku smrdutou skladovat?
Máčka smrdutá je velmi citlivá na teplo a rychle vadne. Doporučuje se ji skladovat v lednici v pytlíku s papírovým ubrouskem, aby zůstala co nejdéle čerstvá. Při správném skladování vám může vydržet až týden. Sušení se u máčky příliš nedoporučuje, protože tím ztrácí svou svěží vůni.
Tip: Máčku můžete snadno pěstovat doma, stačí jí dostatek vody a slunečného místa. Je to skvělá bylinka pro polévky a lehká jídla, která si můžete přidávat podle chuti.
Související články
Kdo tento článek napsal?
Long Tran
👇 Objevte Vietnam 🇻🇳
