Rdesno vonné – Pikantní bylinka plná svěžesti

Rdesno v asijské kuchyni

Ve vietnamské kuchyni se rdesno vonné často podává jako čerstvá příloha ke grilovaným pokrmům, především k rybám a mořským plodům. Najdete ho v tradičním pokrmu Gỏi gà (vietnamský kuřecí salát) nebo v pikantních polévkách jako je Canh chua (kyselá polévka). Díky jeho výrazné chuti není potřeba používat příliš mnoho – pár lístků stačí na to, aby proměnilo celý pokrm.

V Thajsku a Kambodži se rdesno vonné přidává do kari nebo restovaných jídel. Jeho svěží, lehce pikantní chuť se skvěle doplňuje s česnekem, chilli a zázvorem. Při vaření se používá jak čerstvé, tak i sušené, ale jeho čerstvé lístky mají mnohem intenzivnější chuť.

Tip: Rdesno se hodí především k rybím pokrmům a mořským plodům, kde svou peprností krásně vyváží jemnou chuť masa.

Léčivé účinky rdesna

Kromě svého výrazného kulinářského využití má rdesno vonné i řadu zdravotních přínosů:

1. Podpora trávení – Rdesno stimuluje trávicí procesy a je skvělým pomocníkem při trávení těžších jídel.
2. Antimikrobiální účinky – Díky svým antibakteriálním vlastnostem pomáhá rdesno v boji proti infekcím a podporuje zdraví trávicího traktu.
3. Podpora krevního oběhu – Tradiční asijská medicína využívá rdesno k podpoře krevního oběhu, což pomáhá při únavě a celkové regeneraci těla.

Jak rdesno správně skladovat?

Rdesno vonné je nejlepší konzumovat čerstvé, protože sušením ztrácí část své pepřové chuti. Pokud ho potřebujete uchovat déle, skladujte ho v lednici v pytlíku s trochou vlhkosti nebo zabalené do papírového ubrousku. Při správném skladování vám vydrží čerstvé až týden.

Tip: Pokud máte rádi pěstování bylinek, rdesno je nenáročné na pěstování a snadno roste i v květináči na balkóně nebo zahradě.