Sladkojam jedlý (čajot) – Výživná zelenina plná vlákniny a chuti

Sladkojam jedlý (čajot), vietnamsky susu, také známý jako mexická okurka, je populární zelenina pěstovaná v tropických a subtropických oblastech, včetně jihovýchodní Asie. Jeho svěží, mírně nasládlá chuť a křupavá textura z něj dělají univerzální přísadu do mnoha pokrmů. Ať už ho připravíte čerstvý v salátu, restovaný nebo jako součást polévky, čajot je výživnou a chutnou součástí asijské kuchyně.

Obsah stránky

    Sladkojam jedlý v asijské kuchyni

    Čajot je oblíbený v mnoha asijských kuchyních, včetně vietnamské a thajské. Jeho mírně nasládlá chuť a šťavnatá textura ho činí ideální pro různé typy pokrmů. Ve vietnamské kuchyni se často připravuje restovaný s česnekem a sójovou omáčkou, čímž vzniká jednoduchý a chutný pokrm, který se často podává jako příloha k masu nebo rybám.

    V thajské kuchyni se čajot používá podobně – restovaný, v kari, nebo jako součást polévek. Často se také přidává do nudlových jídel a salátů pro svou křupavost a svěžest.

    Tip: Čajot můžete připravit i čerstvý – nakrájený na tenké plátky je skvělý do salátů s limetkovým dresinkem.

    Léčivé účinky sladkojamu jedlého

    Čajot není jen chutná zelenina, ale také velmi zdravá. Obsahuje spoustu vitamínů, minerálů a vlákniny, které jsou prospěšné pro zdraví. Zde jsou tři hlavní zdravotní přínosy:

    1. Podpora trávení – Čajot má vysoký obsah vlákniny, což podporuje zdravé trávení a pomáhá při prevenci zácpy.
    2. Snížení krevního tlaku – Obsahuje draslík, který pomáhá regulovat krevní tlak a podporuje zdraví srdce.
    3. Nízkokalorická volba – Čajot je nízkokalorický, což z něj dělá ideální přísadu pro lehká a zdravá jídla.

    Jak sladkojam jedlý skladovat?

    Čajot je nejlepší uchovávat na chladném a suchém místě. V lednici vydrží čerstvý až týden. Pro dlouhodobější skladování můžete čajot nakrájet a zamrazit. Pokud plánujete použít čajot čerstvý, není potřeba ho loupat, pouze důkladně omyjte jeho povrch. Dužina i kůra jsou jedlé, i když někteří lidé dávají přednost loupání.

    Tip: Při vaření s čajotem dbejte na to, aby neztratil svou křupavou texturu – restování nebo lehké vaření je nejlepší způsob, jak uchovat jeho svěžest.

    Související články

    Bahnatka vonná (lat. Limnophila aromatica, vietnamsky Ngò om) je možná méně známá bylinka, ale v...
    Citronová tráva (Sả) je základní ingrediencí v thajské a vietnamské kuchyni, známá svou svěží, citrusovou...
    Řeřicha vodní (Watercress), známá svou lehce pikantní a svěží chutí, je oblíbenou bylinkou v mnoha...
    Pandanové listy (Pandanus amaryllifolius), známé také jako „vanilka Asie“, jsou nepostradatelnou součástí kuchyně v Thajsku,...
    Close
    Close