Sladkojam jedlý (čajot) – Výživná zelenina plná vlákniny a chuti

Sladkojam jedlý v asijské kuchyni

Čajot je oblíbený v mnoha asijských kuchyních, včetně vietnamské a thajské. Jeho mírně nasládlá chuť a šťavnatá textura ho činí ideální pro různé typy pokrmů. Ve vietnamské kuchyni se často připravuje restovaný s česnekem a sójovou omáčkou, čímž vzniká jednoduchý a chutný pokrm, který se často podává jako příloha k masu nebo rybám.

V thajské kuchyni se čajot používá podobně – restovaný, v kari, nebo jako součást polévek. Často se také přidává do nudlových jídel a salátů pro svou křupavost a svěžest.

Tip: Čajot můžete připravit i čerstvý – nakrájený na tenké plátky je skvělý do salátů s limetkovým dresinkem.

Léčivé účinky sladkojamu jedlého

Čajot není jen chutná zelenina, ale také velmi zdravá. Obsahuje spoustu vitamínů, minerálů a vlákniny, které jsou prospěšné pro zdraví. Zde jsou tři hlavní zdravotní přínosy:

1. Podpora trávení – Čajot má vysoký obsah vlákniny, což podporuje zdravé trávení a pomáhá při prevenci zácpy.
2. Snížení krevního tlaku – Obsahuje draslík, který pomáhá regulovat krevní tlak a podporuje zdraví srdce.
3. Nízkokalorická volba – Čajot je nízkokalorický, což z něj dělá ideální přísadu pro lehká a zdravá jídla.

Jak sladkojam jedlý skladovat?

Čajot je nejlepší uchovávat na chladném a suchém místě. V lednici vydrží čerstvý až týden. Pro dlouhodobější skladování můžete čajot nakrájet a zamrazit. Pokud plánujete použít čajot čerstvý, není potřeba ho loupat, pouze důkladně omyjte jeho povrch. Dužina i kůra jsou jedlé, i když někteří lidé dávají přednost loupání.

Tip: Při vaření s čajotem dbejte na to, aby neztratil svou křupavou texturu – restování nebo lehké vaření je nejlepší způsob, jak uchovat jeho svěžest.