Kozí maso s limetkou (Thịt dê tái chanh)

V překladu jde o kozí maso na medium-done s limetkou. Maso se dusí v hrnci s citronovou trávou a se zázvorem. Je velmi oblíbené na svatbách, při oslavách nebo při nhậu (vietnamské sezení v hospodě).

Přejít k receptu Podívat se na video

Obsah stránky

Ještě žádné hodnocení

Recept: Kozí maso s limetkou (Thịt dê tái chanh)

V překladu jde o kozí maso na medium-done s limetkou. Je to krkolomný překlad, ale jídlo je to boží. Kozí maso lze nahradit vepřovým. Maso se dusí v hrnci s citronovou trávou a se zázvorem. Následně se nakrájí na tenké plátky a smíchá se s dalším kořením a nakonec se do masa kápne šťáva z limetky. Jídlo se jí s bylinkou s názvem rau húng quế (thajská bazalka) a díky trochu nakyslé a sladné chuti je velmi oblíbené na svatbách, při oslavách nebo při nhậu (vietnamské sezení v hospodě).

Množství porce

Doba vaření 50

Ingredience

300 g kozího masa
40 g arašídy
½ ks limetky
pár plátků ananasu
2 paličky citrónové trávy
4 plátky zázvoru
pár listů thajské bazalky (rau húng quế)
dle chuti cukr
špetka mleté chilli
špetka soli
voda

Postupy

Maso umyjeme a vyčistíme
Do hrnce nalijeme zhruba 150 ml vody a do hrnce následně vložíme zázvor, citronovou trávu, maso a osolíme. Necháme maso dusit v hrnci zhruba 30 minut. Občas pootočíme strany masa.
Hotové maso vytáhneme a necháme zchladnout. Následně maso nakrájíme na tenké plátky o tloušťce 2 mm.
Nakrájené maso dáme do velké misky a přidáme koření: mleté chili, citronová tráva, arašídy, sůl, cukr a šťáva z limetky.
Servírování: Na talíř rozprostřeme plátky masa a navrch dáme pár listů rau húng quế (thajské bazalky). Jídlo se jí zastudena.