O surovinách
Chci uvařit něco asijského, ale váhám, jaké suroviny použít.
Seznamte se s rýží, nudlemi, bylinkami a dalšími surovinami a objevte zajímavosti, které z nich dělají víc než jen obyčejné ingredience.
O asijských bylinkách a zelenin
Něco vypadá jako tráva, něco zas tak, že ani netušíte, jestli je to vůbec jedlé 🌱 Ale věřte, že tyhle bylinky a zeleniny dají vašim jídlům pořádný šmrnc!
Čínská pažitka (Hẹ) je oblíbená bylinka používaná v asijské kuchyni, známá svou jemnou česnekovou chutí...
Bunga Kantan, také známý jako Torch Ginger, je exotická rostlina, jejíž růžové květy a stonky...
Bambusové výhonky (Măng) jsou mladé výhonky bambusu, které se používají jako běžná přísada v mnoha...
Halucha jávská (Rau cần) je osvěžující zelenina, která se hojně používá ve vietnamské a indonéské...
Sauropus androgynus (Rau ngót) je zelená listová zelenina, která je velmi oblíbená v jihovýchodní Asii,...
Stonky dýně (Rau bí) jsou oblíbenou zeleninou ve vietnamské a thajské kuchyni, kde se často...
Sladkojam jedlý (čajot), vietnamsky susu, také známý jako mexická okurka, je populární zelenina pěstovaná v...
Bazela bílá (Mồng tơi), také známá jako malabarský špenát, je oblíbená zelenina v jihovýchodní Asii,...
Lufa válcovitá (Luffa cylindrica), známá také jako dýňovec nebo houba lufa, je oblíbenou zeleninou v...
Hořká okurka (Momordica charantia), známá také jako hořký meloun nebo goya, je zelenina oblíbená v...
Povíjnice vodní (Rau muống), známá také jako vodní špenát nebo morning glory, je oblíbenou zeleninou...
Máčka smrdutá neboli Koriandr mexický (lat. Eryngium foetidum, vietnamsky Rau mùi tàu) je bylinka, kterou...
O rýžích a nudlích
Rýže a nudle – dva hrdinové asijské kuchyně. Někdy vyjdou dokonale, jindy zase slepené jak tapeta 😵 Ať už jde o rýži, nebo nudle, existuje spousta druhů a možností, jak je využít.
Jasmínová rýže, také známá jako Thai Hom Mali, je jednou z nejoblíbenějších druhů rýže v...
Červená rýže je celozrnná rýže s charakteristickou červenohnědou slupkou, která je známá nejen pro svou...
Černá rýže, známá také jako "zakázaná rýže", je druh celozrnné rýže s tmavě fialovou až...
Basmati rýže je dlouhozrnná aromatická rýže, která je základní potravinou v indické, pákistánské a mnoha...
Na světě je přes 8000 druhů rýží, liší se především místem původu. Celosvětově vede v...